大同醬油與華興文化
「把企業知識引進學校，讓知識變常識」
目前分類：醬知識 (10)
- Jun 17 Mon 2013 13:48
大同醬油與華興文化 「把企業知識引進學校，讓知識變常識」
- Apr 10 Tue 2012 13:28
〔黑豆教你做料理〕日式豬排蓋飯
：歐齁齁～今天是O'Gimgim要來做教學喔！
- Jun 10 Fri 2011 23:28
《醬知識》醬油膏為什麼會稠稠的?
：好久不見醬知識，今天帶來的議題是：醬油膏為什麼會濃濃稠稠的呢？
- Apr 27 Wed 2011 00:01
《醬知識》醬油只有鹹味嗎?
- Apr 12 Tue 2011 21:01
《醬知識》吃醬油會變黑嗎?
：我想，很多人都有聽過這個說法－－吃醬油會讓皮膚變黑！- Apr 10 Sun 2011 00:04
《醬知識》醬油膏與醬油清
- Mar 15 Tue 2011 07:18
《醬知識》黑豆黃豆比一比
：大同醬知識，帶你來解密！- Mar 09 Wed 2011 12:28
《醬知識》柳丁醬油知多少?
：現在就跟著醬知識一起來了解"柳丁醬油"吧！- Dec 21 Tue 2010 22:08
《醬知識》為什麼醬油開瓶後一定要放冰箱?
- Dec 14 Mon 2009 14:16
為什麼要用「甕」來釀造醬油？
使用「甕」來釀造醬油，是中國祖先傳下來的智慧，將蒸煮、製麴後的黑豆置於甕中，經過日曝至少120天後，就是醬油的基底原汁。
而「甕」具有傳熱、保溫的特性，能使黑豆在甕中就像在一個保溫箱一樣，經過長時間的發酵後，能將獨特的黑豆香味特性充份發揮出來。
