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大同醬油與華興文化
「把企業知識引進學校,讓知識變常識」 


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:歐齁齁~今天是O'Gimgim要來做教學喔!

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:好久不見醬知識,今天帶來的議題是:醬油膏為什麼會濃濃稠稠的呢?

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:又到了Q&A的時間,今天由我醬油達人O'ruru主持喔!

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:我想,很多人都有聽過這個說法--吃醬油會讓皮膚變黑!

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:透過這篇文章,大同要來告訴大家醬油膏和醬油清的最佳使用場合囉!

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:大同醬知識,帶你來解密!

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:關於柳丁醬油,你了解多少呢?
:現在就跟著醬知識一起來了解"柳丁醬油"吧!

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究竟為什麼開瓶後的醬油一定要放在冰箱裡呢?

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使用「甕」來釀造醬油,是中國祖先傳下來的智慧,將蒸煮、製麴後的黑豆置於甕中,經過日曝至少120天後,就是醬油的基底原汁。


而「甕」具有傳熱、保溫的特性,能使黑豆在甕中就像在一個保溫箱一樣,經過長時間的發酵後,能將獨特的黑豆香味特性充份發揮出來。

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